Caribbean Grill begon toen we terug keerde naar onze tradities en jeugd herinneringen van Aruba en Curacao. Hier hebben wij allerlei inspiraties gekregen om een exotische hap op de markt te brengen.
Met exotische maaltijden hebben wij het Caribisch concept van Truk di Pan (oftewel broodje van de truck) naar Nederland gebracht. Truck di pan is een snelle hap die je normaal gesproken alleen in de avond kan kopen. Wij hebben ervoor gekozen om dit vanaf de middag uren als lunch aan te bieden. Dit wordt aangeboden met een breder assortiment namelijk; verschillende soorten vlees en vis met frisse salades en friet.

Dit concept heeft een grote impact gehad op onze vrienden en familie. Ook zijn wij razend populair geworden onder de rappers, influencers en BN’ers. Er komen zelfs mensen van buiten de stad om de Caribische sfeer te proeven. Terwijl de locatie in Amsterdam – West goed draait, zijn we achter de schermen hard bezig geweest met een nieuw concept, namelijk: XO. Dit is een verfijnde truck concept in restaurant vorm. Hierbij gaan wij ons assortiment nog breder maken met onder andere een cocktailbar. Wij brengen de Caribbean naar Amsterdam, XO stijl.